Il Centro di Documentazione Europea (CDE) è stato istituito con una convenzione scritta tra la Commissione Europea e l'Università Kore di Enna nel 2009. E' l'unico CDE nella provincia.
Attualmente il CDE costituisce un organismo di informazione europeo le cui finalità sono:

• promuovere e consolidare l'insegnamento e la ricerca nel campo dell'integrazione europea;
• rendere accessibile al pubblico, compreso quello non universitario, l'informazione sull'Unione europea e le sue politiche;
• stabilire contatti con altri CDE e reti di informazione europei al fine di partecipare al dibattito sull'Unione Europea;

A tal fine le funzioni del CDE sono:

• gestire le pubblicazioni ufficiali ricevute dalle istituzioni comunitarie;
• rendere fruibili al pubblico tali pubblicazioni, attraverso la consultazione e la divulgazione;
• cooperare con gli altri CDE e con le altre reti di informazione;
• contribuire alle attività di informazione e formazione della Commissione Europea sull'Unione europea.

Il CDE dell'Università Kore di Enna è ubicato all'interno della Biblioteca Centrale d'Ateneo.
Il CDE dispone, inoltre, di accessi privilegiati alle banche dati comunitarie.